• Allmänt,  Jag,  Recept

    Lite gjort

    Nu på morgonen bakade jag kokostoppar till söndagens kalas. Sedan var Samina och jag iväg en sväng till Linnéuniversitetets bibliotek och lånade böcker som Samina behöver inför kommande tenta. Så nu har hon att läsa när hon är här i Kalmar över påsk. Just nu vilar jag medans min baguettedeg jäser. De tänker jag bland annat ha med mig ikväll till knytiset.

    Mer
  • Familj,  Jag,  Recept,  Tips

    Testade Lubb

    Efter gårdagens program, Mästerkocken blev vi så sugna på fisk. Det var första gången vi testade att äta Lubb, den skulle vara fastare än torsk. Vi gjorde små ugnspaket med broccoli, morot, palsternacka och cocktailtomater plus lite smör och kryddor.

    Mitt tillbehör till lubben som lagades i ugnen

    Fisken la jag i ett eget ugnspaket tillsammans med zucchini, dill och salladslök. Jag pressade även citronsaft över och saltade ganska rejält på fisken.

    Mats var lite skeptisk för det kändes som det var mycket ben i fisken. Fast på något sätt hade alla hans ben i fisken försvunnit när han sen åt, magi?

    Jag tyckte lubben var god, bra tuggmotstånd. Mats var inget fan av fisken utan han tycker skreitorsk är godare och smälter mer i munnen.

    Mer
  • Jag,  Recept

    Nyårsmaten

    Innehåller receptlänkar till

    I år blir det 6 rätter på nyårsafton. Jag och Mats ska ansvara för 3 st och Ulrika och Thomas för 3 st. Det blir lite spännande att göra så. Det kommer att bli typ 6 förrätter eller vi ska försöka tänka förrätter så det inte blir för mycket mat. Vi vill ju orka alla rätter. Mats och jag brukar gilla att leta recept och har gjort så den här gången med. Vi tycker det är roligt att prova nytt och det är lite tjusningen att vi inte har lagat rätterna innan, Jag vet att att det kan verka lite vanskligt när vi inte har provat rätterna innan. Vi ändrar lite i rätterna, och tar bort pastasalladen till spetten och servera lammfärsspetten bara med bönsalladen.

    Detta tänker vi laga:

    Rätt 1 – Fröknäcke med avokadokräm och lax

    Rätt 2 –Kryddiga lammfärsspett

    Rätt 3 – Stekt biff med krispig bönsallad

    Mer
  • Recept

    Bananpaj

    På önskemål från @lottashullerombuller kommer receptet.

    Kan bara berätta att pajen fick godkänt igår kväll 🙂

    Knäckig bananpaj med vaniljglas för 6-8 personer

    4 mycket väl mogna bananer

    100 gram smör

    1 dl socker

    1,5 dl mjöl

    0,5 dl sirap

    Ugnstemperatur: 200 grader

    Låt smöret smälta mjukt i en kastrull. Rör i alla ingredienser till en smet. Låt stå en stund medans du fixar bananerna.

    Skiva bananerna i 2 cm slantar och lägg i en form. Tryck eller smeta ut smeten över bananerna. Grädda mitt i ugnen tills pajen fått en gyllene färg. Ta ut och svalna och servera sedan med vaniljglass.

    Hoppas ni tycker om pajen.😄

    Mer