Provade en ny fisk 👍

Idag var jag sugen på fisk så efter jobbet åkte jag och handlade. Jag hade inte bestämt vilken sorts fisk jag ville ha utan tänkte att jag bestämmer mig när jag ser alla fiskar i affären.

Det blev en sorts fisk vi aldrig ätit, guldsparid. Den blir säkert god att tillaga i ett foliepaket i ugnen tänkte jag i affären. När det var dags att tillaga fisken fick jag försöka komma ihåg hur en gjorde när en rensar fisk. Det var ett tag sedan jag gjorde det, jag vill ju inte förstöra fisken.

Mina kunskaper fanns kvar, minns att vi fick rensa fisk i tredje klass. Alla fick ha varsin sill med sig.

Sedan la jag fisken i folie med citron och dill och saltade ganska rejält. In i ugnen på 175 grader i ca en halvtimme.

Det var en väldigt god fisk, en konsistens som både Mats och jag gillade. Den här fisken kommer vi köpa fler gånger, kanske läggs den på grillen i sommar.