Visst får jag skylla mig själv för att jag inte sovit många timmar i natt. Jag hade kunnat låta bli kaffet i går kväll hos Ingela och Nicke men det var så gott till pavlovan. Jag provade att sova i gästrummet nere för att inte störa Mats när jag låg i sängen och vred mig plus att jag inte ville vakna av hans timmerstockar när jag väl somnade.
Idag tog vi varsin bil till jobbet då Rasmus och Tova skulle låna peugoten idag när de skulle ha möte med Sussie, prästen som ska viga dem nästa lördag. Tänk att jag snart ska få gå på bröllop! 😊
Jag var tidigt på jobbet då jag som vanligt hade mycket att förbereda och dessutom var jag tvungen att göra färdigt för lektionerna imorgon då jag är ledig. Idag jobbade Rasmus, han fick en lugnare dag och han kunde gå bredvid och lära sig till skillnad mot igår då han kastades in i verkligheten.
Idag på hemkunskapen dök vi ner i ett av kökets absolut viktigaste men också mest missförstådda ämnen: hygien och livsmedelssäkerhet. Det är ju så lätt att råka snurra till det med alla begrepp, och framför allt är det en sak som mina elever nästan alltid blandar ihop: skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdag. Det kan kännas som en liten, obetydlig detalj på förpackningen, men den där skillnaden är helt avgörande för både din hälsa, din plånbok och hela vår miljö.
Enkelt förklarat handlar bäst före-datum om matens kvalitet, inte om hur farlig den är. Det är tillverkarens garanti för att produkten behåller sin helt perfekta smak, doft, färg och krispighet fram till den angivna dagen. Men maten förvandlas ju inte magiskt till gift bara för att klockan slår midnatt! Torrvaror som pasta och ris, men även konserver, ägg och mejeriprodukter som mjölk och yoghurt, står sig ofta alldeles utmärkt dagar, veckor eller till och med månader efter att datumet passerat. Ägg håller till exempel fantastiskt länge i kylskåp. Därför brukar vi alltid prata om den gyllene minnesregeln i köket: titta, lukta och smaka. Genom att lita på dina egna sinnen i stället för att blint stirra dig blind på ett datum på kartongen, kan du superenkelt minska matsvinnet hemma utan att ta några som helst risker.
Sista förbrukningsdag handlar däremot om livsmedelssäkerhet, och här råder helt andra, mycket strängare regler. Den här märkningen används på särskilt känsliga varor där skadliga bakterier snabbt kan föröka sig utan att det varken syns, luktar eller smakar annorlunda. Det gäller framför allt färsk kyckling, köttfärs, råkorv och färsk fisk. När sista förbrukningsdag väl har passerats ska maten helt enkelt inte ätas eller tillagas längre. Här ska vi varken chansa, smaka eller lukta oss fram, utan helt enkelt respektera datumet som en strikt säkerhetsgräns för att hålla magen glad och frisk.
En härlig tumregel att ta med sig från dagens lektion är alltså att bäst före oftast betyder ”bra även efter”, medan sista förbrukningsdag faktiskt betyder att det är dags att kasta.
Idag kunde jag sluta lite tidigare så Mats hämtade mig 13:15 för vi skulle köra till Bålsta och det tar några timmar för oss att köra och dessutom behöver vi ladda bilen en gång. Vi stannade till i Kårtorp för jag behövde gå på toaletten och då träffade vi på Mats faster och hennes man. Det var en glad övereraskningsträff på parkeringen. De var på väg hem mot Flen då de varit och hälsat på Leif och Ingrid på Öland.
Därefter fortsatte vår bilfärd och vi stannade på McDonalds i Norrköping och samtidigt passade vi på att ladda upp vår bil till 90%. Min syster hade bokat ett B&B strax norr om Bålsta och vi kom fram 20:15. Då satt syrran hennes sambo och min pappa på en restaurang i Bålsta så vi körde dit eftersom vi inte kom in på vårt boende.
Nu ligger jag i sängen och alla har krupit till kojs. Det blir en sorglig dag imorgon då vi ska på min fasters begravning. På förmiddagen ska vi hem till min kusin Magnus och hans fru Åsa på en fika. Det är märkligt att det alltid ska vara under tråkiga omständigheter man ses. Det blir inte så ofta att vi träffas så det ska ändå bli trevligt. Jag tror att min andra kusin på pappas sida också ska komma. Begravningen är på eftermiddagen och efter den blir det till att åka hem igen.
Kram Susann