Recept

  • Jag,  Mats och jag,  Recept

    Söndagen den 20 september 2020

    Som jag har sovit inatt. Idag vaknar jag och Mats upp hos Ulrika och Thomas i deras sommarstuga på Öland. Igår var vi bjudna hit och hade en mycket mysig och trevlig kväll. Eftersom vi gick och la oss runt tvåtiden i natt så blev det inget inlägg från lördagen.

    Självklart sprang vi och badade igår morse. Då var det 10 grader i luften och 14,8 grader i vattnet. Här kommer lite bilder från doppet.

    Som sagt var var vi bortbjudna igår kväll och vi bjöds på en fantastisk meny. När vi kom hit till Öland fick vi bubbel, chips och godis.

    Bordet var fint dukat till de fyra rätter som vi bjöds på. Ulrika och Thomas är väldigt duktiga på att komponera ihop rätter och det är alltid kul att få komma och äta hos dem.

    Den första rätten var halstrad lax med wasabi och sojablandning till och över laxen låg det lite persilja. Laxen bara smälte i munnen. 😊

    Sedan fick vi råraka med löjrom, rödlök och smetana. Denna rätten var också supergod.

    Sedan fick vi hummersoppa med pilgrimsmussla och mangosalsa. Den här rätten var ljuvligt god. 💜

    Avslutningsrätten var en god pasta med sidfläsk och lök med en liten smak av tryffel. Snacka om att vi blev mätta efter de här goda rätterna.

    Nu har frukosten intagits och det känns som vi är på ”hotell”, så lyxigt

    Tack för en underbar träff 💜 Det här måste vi snart göra om. 😊

    Kommentarer inaktiverade för Söndagen den 20 september 2020
  • Arbete/sjukskrivning,  Jag,  Recept,  Sjukskriven/Arbete

    Torsdagen den 17 september 2020 Kramar

    Idag har också varit en fin sommardag, det gäller att njuta av det fina vädret. Tiden på Centrumskolan går fort som vanligt och idag har jag hjälpt till på hemkunskapen och en NO-lektion.

    När jag kom hem hann jag bara starta en maskin tvätt och sätt mig i soffan så kom Victor från Borgholm. Han kom iväg lite tidigare än vad han hade tänkt från början. Det är så mysigt att få se och krama om honom. Vi hann med att prata om allt möjligt innan det var dags att följa med och titta på en bil som han ville köpa.

    Victor köpte bilen, en skruttbil fast även sådana rullar. Med lite övertalning stannade Victor på middag och han fick önska maträtt, och då blev det raggmunkar med stekfläsk. Ännu mer prat vid middagen, om vad han har för planer efter Byxelkrok. Det känns bra att få vara delaktig i ens barns liv, höra att de mår bra.

    Efter maten passade vi på att provsmaka den veganska efterrätten som jag hade tänkt bjuda på igår när Jimmy fyllde år. Jag tycker kakan såg god ut fast den föll inte mig i smaken. Mats tyckte den var helt ok, fast inget wow. Så det kommer inte att bli den här efterrätten till halv åtta hos oss.

    Till helgen ska jag prova att göra en vegansk chokladpaj, hoppas på den. Sedan kom Victor med ett förslag, raindrop cake. Är det någon som gjort den kakan och isf vad har ni serverat till och har ni smaksatt den med något?

    Nu har Victor åkt mot Byxelkrok igen och sedan dröjer det till slutet av september innan vi ses igen. Med andra ord inte så länge till.

    Min träning med Sweden runners ställdes självklart in för att kunna umgås med sonen. Det kändet som ett solklart val.

    Nu ikväll blir det chill framför tvn innan det är dags att sova. Antagligen kommer jag inte somna så tidigt eftersom jag valde att dricka kaffe efter lunchen idag. Jag kunde inte motstå detta, och jag vet att jag brukar få lida för det.

    Kommentarer inaktiverade för Torsdagen den 17 september 2020 Kramar
  • Arbete/sjukskrivning,  Jag,  Recept,  Sjukskriven/Arbete

    Tisdagen den 15 september 2020

    Vilken skillnade det är att vakna utvilad. Idag när jag tittade på klockan visade den 8 och jag kände mig pigg. Det verkar ju lovande inför eftermiddag då jag ska provgöra en efterrätt som jag har blivit inspirerad av på Lyanders gröna kök, som jag kommer att göra om lite eftersom jag inte tål nötter. Jag tänker använda mig av pumpa- och solrosfrön och ev sojabönor. Bärpulvret kommer jag att prova med blåbärspulver. Det kommer att bli spännande och se om jag lyckas, för om jag gör det kommer jag ha det som efterrätt då vi har ”halv åtta hos oss”. Jag ska även provbaka en chokladkaka som Samina hade gjort och den var så god fast jag ska prova att göra den vegansk eftersom det kommer bli vegansk mat till ”halv åtta hos oss”. Jag får se om jag orkar göra det idag också, tror det blir till helgen.

    Fast innan jag ska göra det så ska jag fixa lite presenter till de som fyller år i veckan. Jag tror jag vet vad jag ska köpa och då går det snabbt.

    När efterräten är gjord så blir det vila för sen ska Mats och jag gymma ikväll om Mats ben fixar det annars kommer jag också hoppa över och då får tiden gå istället till lite plock här hemma. Som sagt finns det alltid att göra här hemma då det alltid har låg prioritering med min energinivå som behöver hållas på en bra balans mellan jobb och hushåll.

    Kommentarer inaktiverade för Tisdagen den 15 september 2020
  • Jag,  Recept,  Sjukskriven/Arbete

    Misslyckades totalt 😢

    På förmiddagen var jag och handlade jord och lite blommor till mina utekrukor. Jag hade bra bärhjälp av Rasmus och Tova. Sedan fixade vi, jag och Rasmus i mina pallkragar.

    Sedan efter lunch somnade jag i vanlig ordning i soffan. Ikväll hade jag bestämt att vi skulle laga kroppkakor, det är så gott.

    Totalt fiasko blev de, mina kroppkakor. All min potatissmet flöt typ ihop. Jag tror inte en kan misslyckas så mycket som jag/vi gjorde ikväll när vi skulle göra kroppkakor.

    Det blev pizza och kebabtallrik istället. Vi ska göra ett nytt försök imorgon kväll. Skam den som ger sig.

    Önska mig lycka till imorgon, kan nog behöva det.

  • Jag,  Mats och jag,  Recept,  Sjukskriven/Arbete,  Träning

    Tisdag

    Idag skulle jag gått på yoga fast avbokade igår kväll för jag hade dunderhuvudvärk och trodde att jag höll på att bli sjuk. Jag hade fortfarande huvudvärk idag så det var tur att jag avbokade.

    Idag har jag handlat och småplockat lite här hemma. Som vanligt somnade jag i soffan efter lunch och vaknade när Mats kom hem vid fyra.

    Idag bestämde vi för att springa iallafall trots att vi sprang igår morse. Det blev rundan runt Stävlö och idag var det riktigt jobbigt eftersom det blåste ganska mycket. Jag och motvind funkar inte så bra ihop och de två sista kilometrarna sprang jag på ren vilja, stapplande. Det kändes som jag aldrig skulle komma hem igen.

    Väl hemma svepte jag en hel flaska med vatten, har nog aldrig druckit så mycket efter en löptur som ikväll. Jag är nöjd över att jag gjorde det och sprang hela vägen utan att gå.

    Ikväll till middag gjorde vi egengjorda spagetti och köttfärssås. Jag tycker att det är så gott med egen pasta. Ikväll blev degen perfekt, jag gjorde den innan vi sprang så den fick vila. När jag gör pasta gör jag på bara durumvete och ägg plus lite olivolja och det blir super.

    Mitt pastarecept: 4 dl durumvete, 3 ägg och ca 1,5 msk olivolja. Blandas och vilar i folie i kylskåpet minst en halvtimme.

    Kommentarer inaktiverade för Tisdag