• Arbete/sjukskrivning,  Sjukskriven/Arbete

    Han är delaktig? Internationella kvinnodagen 💜

    Jag är uppe med tuppen idag med, vet inte riktigt vad som hänt. Jag tycker det är skönt att komma upp tidigt fast ibland önskar jag att jag kunde sova längre för jag vågar inte göra något direkt nu på morgonen innan jag ska till Centrumskolan. Jag vill hushållar med min energi för det är svårt att veta när den tar slut. Jag väljer att spara energin till jobbet då jag vet att det krävs mycket av mig energimässigt. Nu när jag har varit på skolan ganska länge så innebär det att jag känner ett större ansvar att prestera och att göra ett bra jobb. När jag arbetstränade hade jag inte riktigt samma känsla. Nu vill jag vara delaktig och bidra med det jag kan i olika situationer. Jag tycker det är roligt att jag hela tiden får möjlighet till att utvecklas och jag känner att min resa går åt rätt håll. Jag har en bra arbetsplats som tror på min förmåga och fantastiska kollegor som bidra till ett bra klimat som är stöttande och vi har roligt på jobbet. Allt detta bidrar till att jag själv mår bättre och får tillfriskna i min egen takt.

    Igår fick vi reda på att vi ska expandera skolan, vi ska flytta till nya lokaler nästa läsår. Vi kommer få mer än dubbelt så stora lokaler som vi har nu. Nu går det 26 elever på skolan och till hösten ska vi ha ca 40 elever och vi ska anställa 4 eller 5 nya personer med olika behörigheter. Det ska bli spännande då vi personal kommer att vara i två arbetslag och eftersom jag är förskollärare kommer jag tillhöra de som har de lägsta åldrarna. Jag fick även reda på att jag får fortsätta ha grupper i hem och konsumentskap och det ser jag framemot. Vi ska antagligen bilda ett hemmarsittarteam och då kanske jag får ingå i det teamet vilket jag ser framemot. Det är något som jag har blivit mer och mer intresserad av eftersom min systerson är hemmasittare så jag har det på nära håll. Jag vill lära mig mer om hur vi kan möta dessa elever, vad kan vi göra för att eleverna vill komma till skolan? Det är en spännande tid som ligger framför oss jobbmässigt.

    Efter detta inlägg ska jag se över lite frågor som vi ska ställa till alla elever. Vi har delat upp eleverna mellan oss så jag har en elev att fråga. Det ska bli en liten överblick över eleven, där eleven kan berätta mer om sig själv för att underlätta bemötandet.

    Min man är lite rolig för han är inte så intresserad utav min bloggvärld fast nu när vi börjat laga mat på söndagar efter Ingas utmaning så har en i veckan frågat, ”vad ska Inga laga, har hon bestämt sig?” Ja, nu har hon bestämt sig och berättade att det var grynkorv och kanske stuvade bönor till, Västergötland. Nu hör det ju till att min man är väldigt flat när det kommer till mat och smaker. Han provar gärna nytt fast han kan lika gärna vara utan ny mat och inget är sådär revolutionerande som jag kan tycka om mat. Jag älska mat och det gör inte han på samma sätt. Konstigt nog är denna utmaningen mer för Mats, han är delaktig och verkar tycka att det är roligt att vi är med. Han stod i köket igår kväll och hoppades att Inga skulle välja stuvade bönor, jag vet inte vad som har hänt? Nu väntar både han och jag med spänning vilket recept som Inga kommer att välja. Tack Inga för denna utmaning som blir veckans samtalsämne hemma hos oss. Ni som känner min man vet att han inte pratar i onödan och särskilt med sin fru.

    På tal om att inte prata så testade yngsta sonen honom och skickade en bild på sina nya tatueringar. Tror ni Mats berättade det för mig? Självklart inte så han fick inte godkänt på testet. 🤣 Bilden på spöket är inte hans arm utan han visade bara vad han tatuerat. Sedan hade han gjort nallen med nål och tråd i sig. Tatueringen under nallen har Rasmus haft något år och det är mitt koreanska namn som står där på koreanska, Hee-zin.

    Idag är det internationella kvinnodagen och dagens ord i Christels utmaning är Kvinna/kvinnor. Det var svårt att välja bild. Jämställdhet är ett något som ligger mig varmt om hjärtat, att alla har samma möjligheter, förutsättningar och rättigheter. Att jag få vara som jag är, att alla är lika mycket värda och bemöta alla likvärdigt.

    Nu önskar jag er en härlig tisdag, kram Susann 💜

  • Jag,  Sjukskriven/Arbete

    Sveriges landskapsrätter – Östergötland

    Min bloggvän Inga gör en matresa genom Sverige och tänker laga maträtterna som förknippas med olika landskap. Jag tyckte det var en rolig idé och hänger på hennes matresa. Inga har gjort Östergötlands landskapsrätt Raggmunkar i veckan.

    Jag har gjort efter det recept som Inga lagade efter fast dubblerade för att få till matlådor i veckan till Mats.

    Mats såg framemot denna maträtt som han tycker om. Det är inte första gången som vi lagar eller äter detta. Däremot är det första gången jag följer ett recept för att laga den här rätten.

    Vi blev mätta och nöjda efter att ha ätit denna rätt. Vi visste innan att vi gillar den här maten och den kommer säkert lagas fler gånger. Skillnaden är väl att jag inte kommer följa något recept utan göra på måfå som jag alltid gör annars.

  • Jag,  Sjukskriven/Arbete

    Sveriges landskapsrätter – Gotland

    Min bloggvän Inga gör en matresa genom Sverige och tänker laga maträtterna som förknippas med olika landskap. Jag tyckte det var en rolig idé och hänger på hennes matresa. Inga har gjort Gotlands landskapsrätt – Saffranspannkaka i veckan och idag var det dags för oss att göra denna rätt.

    Jag hade gjort gröten innan så idag har vi bara blandat ihop alla ingredienser. Detta var en rätt som gick fort att göra. Jag har aldrig ätit denna rätt innan fast det har tydligen Mats och han säger att den är god. Eftersom jag inte tål mandel och nötter så använde jag pumpakärnor.

    Här kommer hur vi gjorde i bilder.

    Vi åt saffranspannkakan med jordgubbssylt och grädde. Egentligen ska rätten serveras med salmbärssylt och grädde. Jag tyckte att rätten var helt ok fast om jag skulle göra om den skulle jag utesluta russinen. Mats tycker att det är russinen som gör själva rätten.

    Det är kul att vara med på denna utmaning för vi får prova många nya saker och det är ju alltid roligt.

  • Jag,  Sjukskriven/Arbete

    Sveriges landskapsrätt – Öland

    Min bloggvän Inga gör en matresa genom Sverige och tänker laga maträtterna som förknippas med olika landskap. Jag tyckte det var en rolig idé och hänger på hennes matresa. Inga har gjort Ölands landskapsrätt – Kroppkakor i veckan och idag var det dags för oss att göra denna rätt. Inga gjorde efter Leif Mannerströms recept fast jag har gjort efter en muntlig beskrivning från Mats styvmamma Ingrid. Här kommer mitt recept som jag gjorde idag. Det blir ca 12 kroppkakor och räcker till 4 personer, om inte någon är superhungrig och gillar kroppkakor väldigt mycket.

    • 3 kg mjölig potatis
    • 2 små kokta kalla potatisar
    • 375 gr rimmat stekfläsk utan svål
    • 1/2 liten lök
    • 2 msk hel kryddpepparkorn som mortlas

    Gör så här: Skär fläsket i små tärningar och blanda med löken och kryddpepparn. Om en vill kan detta blandas dagen före.

    Riv potatisen och det är viktigt att potatisen rivs med rätt rivjärn. Om potatisen rivs för hand riv på den sidan som är som små hål. Om potatisen rivs med maskin så använd ett särskilt rivjärn.

    Lägg sedan den rivna potatisen i ren handduk så du kan pressa ur den mesta av potatisvattnet. Sedan låter du potatisvattnet stå så potatismjölet sjunker till botten.

    När du pressat ur så mycket du kan så pressar du ner de kokta potatisen och blandar så det blir en smet. Häll av potatisvattnet försiktigt och ta vara på potatismjölet som blir och det blandas ner i potatissmeten. Om det inte blir så mycket potatismjöl kan du ta ca 1 msk potatismjöl och blanda i potatissmeten.

    När du har blandat i den kokta och potatismjölet gör du bollar som fylls med fläskblandningen och sedan läggs kroppkakorna ner i kokande saltat vatten. Om du vill att kroppkakorna ska vara så vita som möjligt kan du blanda i lite askorbinsyra i potatissmeten och i det kokande vattnet. Då blir potatisen inte så grå. Jag hade ingen askorbinsyra hemma så det fick bli utan det idag.

    Låt kroppkakorna koka ca en timme innan det är dags att ta upp och äta dem. Vi äter kroppkakor med béchamelsås, lingonsylt och en liten klick smör. Vi fick lite fläskblandning över så det stekte vi och Mats tog lite bredvid sina kroppkakor. Jag hoppas ni provar att laga kroppkakor för det är riktigt gott.

  • Jag,  Recept,  Sjukskriven/Arbete

    Sveriges nationalrätt – BLEKINGE

    Min bloggvän Inga gör en matresa genom Sverige och tänker laga maträtterna som förknippas med olika landskap. Jag tyckte det var en rolig idé och hänger på hennes matresa. Inga har gjort Blekinges landskapsrätt – Sjömansbiff i veckan och idag var det dags för oss att prova denna rätt.

    Den här rätten ser Mats framemot för förra tyckte han att det var julmat. Jag har aldrig lagat sjömansbiff vad jag vet, kanske något liknande fast efter mitt eget huvud då jag typ aldrig följer recept. Nu när jag lagar landskapsrätterna följer jag recepten för att det ska bli likadana rätter som Inga lagar och då kan jag ge ett ärligt utlåtande då vi ätit ”samma” maträtt. 😊

    När jag lagade rätten så köpte vi en bit fransyska och skivade själva. På ica köpte vi en flaska porter som jag allt fick puttra i tillsammans med en kalvbuljong. När jag smakade av tyckte jag att det smakade lite frö lamt så då fick det bli en mörk oxbuljong i grytan som fick puttra de sista tio minuterna. Jag kokte rätten nästan en timme så längre än vad det stod i receptet.

    Som ni märker valde vi att servera med grovrivna morötter och hela rödbetor. Vi hoppade över de gröna ärtorna som det föreslogs i receptet. Maträtten får bra betyg och Mats tyckte det var gott. Nu har Mats fått matlådor till jobbet, perfekt.

    Nu väntar vi med spänning på nästa landskap som Inga ska välja. 😊